Mar 14th 2014, 23:38, by hsiangling5

作者hsiangling5 (白。)

看板Food

標題[食記] 臺中 小瓜呆中式早點

時間Fri Mar 14 23:38:05 2014

餐廳名稱：小瓜呆中式早點 消費時間：2014年2月 地址：臺中市西屯區大墩路和大隆路的路口 營業時間：一大清早至11:00左右 每人平均價位：$50 推薦菜色：炒米粉、炒麵、豬血湯 有圖無音樂網誌版：http://hsiangling5.pixnet.net/blog/post/86556632 還記得那是個剛去中坑懇親接葉先生回臺中的第三天，直至早上十點半左右才匆忙出門， 到這數年來葉先生家裡常吃的小瓜呆感受臺中特有的中式早餐。 而自從那次後，我便對小瓜呆的豬血湯和米粉念念不忘。 每次從台北搭客運到臺中找葉先生玩耍前，都會先說要到小瓜呆吃早餐。 而葉先生僅是笑著說：「那也要你起得來吶。」是說這句話也滿中肯的。 在不專業的時程推算下來，假設最晚在早上十點就要吃到小瓜呆的話，那我至少要搭上早 上八點的客運才來得及了。 這對於一向很難早起的我根本頗具挑戰性，幸好我還是在錯過了兩次的小瓜呆後，終於在 二月底的早上，順利搭到八點的統聯了吶哈哈哈哈哈。 小瓜呆早點位於大墩路和大隆路的路口，更準確來說，是在這路口的雞肉飯的斜對面。 早起的孩兒有小瓜呆吃，可能是一大清早就開始營業的緣故，大概到十一點左右就準備收 攤，甚至有些菜色在十點多就賣光光了。 20140226_104245-1000 是在騎樓前很簡樸的小攤位，小瓜呆的菜色單點價格比起臺北市的大部分店家要來得太佛 心了。 菜單看起來像是午晚餐才會出現的，但這真的是早餐吶。 小瓜呆的內用座位不多，大概十來個左右。 20140226_104238-1000 跟在地頭蛇葉先生後面點餐就沒錯了。 炒麵 NT30 送上來的炒麵通常都已淋上肉燥，麵條看起來有點油亮油亮的，但入口後卻不覺油膩，反 倒有種清香的醬油甘味留在喉間。 肉燥的部分以瘦肉居多，且醬汁味道很香醇，在這個肉燥鮮少是爽口不油膩的坊間裡，這 樣的肉燥真是難見阿。 而以醬油稍微上色的麵條，硬度適中不會過於軟爛，吃起來的口感也不會出現白麵條本身 的麵粉味。 建議可搭配小瓜呆自家調製的辣椒醬食用，只要添加一點點，香味就很夠了，且辣度也是 相當高的吶，是走後勁很強的那種路線。 那時候葉先生僅是用他攪拌完加在炒麵裡的一小匙辣椒醬的筷子夾了一下我的炒米粉，而 被沾到的炒米粉竟然讓我辣到狂喝水嗚嗚。 雖說我本身口味就是個連吃牛頭牌沙茶醬都稍嫌嗆辣的了，不過小瓜呆的辣椒醬真的是頗 香的。 20140226_101928-1000 炒米粉 NT30 每次想到小瓜呆，我的味蕾就會不自覺地立刻上演淋了烏醋和肉燥後的炒米粉的滋味阿阿 阿阿阿阿阿阿。 就連現在坐在電腦前盯著照片敲打著鍵盤還是狂嚥口水吶。 Q___________Q 是偏乾的炒米粉，且米粉的彈性和嚼勁很夠，但又不像是在咀嚼口香糖那樣難以咬斷。 上頭的肉燥醬汁把炒米粉的乾濕度調整得剛好，尤其是在淋了烏醋之後更是讓人回味無窮 阿。 我想最有可能的一部分也是這炒米粉的口味，真的很像是家鄉裡的阿嬤常常煮的那個古早 味，特別地引發鄉愁。 話說在一邊敲打鍵盤的同時，現在想立馬跳上客運飛奔到臺中，然後MORNING CALL葉先生 一起吃小瓜呆哈哈哈哈哈。 20140226_101943-1000 小瓜呆的每張桌上擺著的調味料，最讓我深感特別的就是這用鋼杯裝滿的蒜泥。 一開始我還很納悶這蒜泥是和哪個菜色的口味會比較搭，後來加了一匙在炒米粉裡，蒜頭 本身的辣度和香氣很夠，且加在炒米粉裡吃起來的口感也很搭，但我還是最喜歡吃醋了哈 哈。 20140226_104014-1000 豬血湯 NT20 另外一個擄獲我的心的就是這碗豬血大塊且份量又多，但是只賣一碗你雜摳的豬血湯阿阿 阿阿阿。 兩個十塊硬幣在臺北市區的手搖飲料店裡可能還買不起店裡最便宜的一杯25元基本款紅茶 了吶嗚嗚。 雖說一大清早就來碗豬血湯的，不過這湯面看起來沒有什麼油，且湯頭稍微清淡了些。 20140226_101958-1000 你看看，這從碗裡隨便一撈起來的豬血，一般的免洗湯匙根本HOLD不住，都滿出來了吶。 那時候豬血咬起來的口感稍微黏牙，見識淺薄如我，還以為是豬血有什麼問題，但在葉先 生表示這家小瓜呆還是經過他專業的葉媽媽保證推薦下才會帶我來吃的，且請出GOOGLE大 神後，才知道原來這是南北口味的差異吶。 因在南部鄉下長大的我，阿嬤牌豬血湯的豬血吃起來都是稍偏脆且容易咬斷的口感，而中 北部的豬血吃起來則是稍偏嫩軟且稍微黏牙。 所謂豬血湯，只要有豬血的存在，就會有酸菜相伴。 這酸菜吃起來不是那種酸到會讓敏感性牙齒突然變得很敏膽的那種酸，但煮得很軟爛就是 了。 20140226_102841-1000 綜合湯 NT30/35 (忘記了吶哈哈) 這碗很是豐富的綜合湯等於豬血+油豆腐+隔間肉+豬肚。另外，湯裡的配菜是酸菜吶哈哈 。 20140226_102009-1000 油豆腐看起來頗水亮，且在咬下去的同時也會爆汁吶。 20140226_102055-1000 隔間肉吃起來很有彈性，是讓我下次再訪時會再想單點隔間肉湯來試試看的。 20140226_102112-1000 是說我本身也較偏好清淡的早餐，不甚喜歡西式早餐店的加工餐點，但大多的中式早餐店 又太過油膩。 而小瓜呆之於我，一盤炒米粉加上一碗豬血湯的份量，恰巧很合剛起床後不會想攝取太多 食物的我的胃口，且像是在家裡吃著阿嬤煮的早餐的那種溫馨感，也不會攝取太多味精和 油膩以及人工味。 如果真要說有什麼要挑剔的，那應該就是太早收攤了吧哈哈哈哈哈，這對於現住臺北且早 上起不來的我真是頗有挑戰性吶。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.133.55

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